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1. 属于人体必需微量元素的是( )
A. 铁、碘、铬
B. 镁、锌、铜
C. 铁、碘、镉
D. 钙、镁、锌
答案: A
解析: 公共营养师【基础知识】人体必需的微量元素包括铁、碘、锌、硒、 铜、钼、铬、钴等八种。钙是常量元素，镉是有害元素。
2. 关于倾听技巧不正确的是( )
A. 专心倾听
B. 恰当反应
C. 回视对方眼睛
D. 不用注意对方的话外音
答案: D
解析: 公共营养师【操作技能】倾听不仅要注重语音表达的内容，还要注意语 调、表情等“话外音”，以全面理解对方意图。
3. 膳食调查的目的是( )
A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足和缺乏
B. 了解有无营养缺乏症
C. 了解膳食组成及营养素摄取状况
D. 了解机体营养状况
答案: C
解析: 公共营养师【操作技能】膳食调查的目的是了解调查对象在一定时间内 通过膳食摄取的能和各种营养素的数量及质量。
4. 以下高血压营养防治措施正确的是( )
A. 土豆含钾，薯片是高血压患者的良好零食
B. 高血压患者可长期喝低酒精的白酒
C. 牛油含饱和脂肪酸，高血压患者最好不喝
D. 控制体重是防治高血压的重要原则
答案: D
解析: 公共营养师【基础知识】控制体重、限盐、增加钾摄入等是防治高血压 的重要非药物干预措施。薯片属高盐高脂食品，不宜食用。
5. 膳食史法的特点是( )
A. 会影响调查者的膳食习惯和进餐方式
B. 费用高
C. 样本小
D. 可以进行具有代表性的膳食模式调查
答案: D
解析: 公共营养师【操作技能】膳食史法能够反映长期的膳食模式和习惯，适 用于大样本流行病学调查。
