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1 敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是( )
A. 认真工作是为了受到领导群众的好评
B. 努力工作彰显自身价值
C. 对待工作应大包大揽
D. 对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责
答案: D
解析: 公共营养师【基础知识】职业道德中敬业精神的核心是勤奋努力，精益 求精，尽职尽责。
2. 维生素 B2 缺乏的症状是( )
A. 神经管畸型
B. 皮肤干燥
C. 皮肤牙龈出血
D. 口角炎
答案: D
解析: 公共营养师【基础知识】维生素B2(核黄素)缺乏的典型症状为口腔生殖 综合征，常见口角炎、唇炎、舌炎、脸缘炎等。
3. 社区营养干预基本原则不包括( )
A. 考虑经费节省方面
B. 营养问题重要程度
C. 对解决营养问题作用大小
D. 实施干预的难易程度
答案: A
解析: 公共营养师【操作技能】社区营养干预原则更关注干预的科学性、有效 性及可行性，如问题严重程度、作用大小及实施难易度，经费节省不是首要原 则。
4. 记账法叙述错误的是( )
A. 记账法调查不能称量调味品重量
B. 记账法不需要人员记账
C. 记账法可以准确称出调料品的重量
D. 适用于家庭及团体膳食调查
答案: C
解析: 公共营养师【操作技能】记账法的最大缺点是无法准确称量调味品（油 盐酱醋）的用量，尤其是家庭膳食调查，通常会低估调味品摄入量。
5. 正常情况下，乳母前 6 个月泌乳量为( )
A. 800 B. 700 C. 650 D. 750
答案: D
解析: 公共营养师【基础知识】根据《中国居民膳食营养素参考摄入量 (DRIs2023)》，我国乳母产后6个月内日平均泌乳量为750mL。
