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1. 通过报纸、广播、电视等途径传播的方式属于( )
A. 参与式交流
B. 大众交流
C. 双向交流
D. 单向交流
答案: B
解析: 公共营养师【操作技能】大众传播的特点：传播者是职业性的传播机构 和人员，大众传播的信息是公开的、公共的，面向全社会人群，扩散非常迅速 而广泛。
2. 我国居民传统膳食结构的特点不包括( )
A. 低膳食纤维
B. 高碳水化合物
C. 低动物脂肪
D. 低蛋白
答案: A
解析: 公共营养师【基础知识】我国传统膳食以植物性食物为主，谷类、蔬菜 摄入量大，膳食纤维含量较高。特点是高碳水、低脂肪、低动物蛋白，膳食纤 维并不低。
3. 我国开展的六次全国营养调查中，均采用( )进行膳食摄入量调查。
A. 24h 回顾法 B. 膳食史法
C. 称重记账法 D. 称重法
答案: C
解析: 公共营养师【操作技能】我国自1959年起开展的6次全国营养调查，均 统一采用“称重记账法”对家庭进行膳食摄入量调查（家庭称重+记账登记）。
24h回顾法是2002年后补充使用的方法。
4 一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率是什么( )
A. 发病率 B. 病死率 C. 罹患率 D. 患病率
答案: A
解析: 公共营养师【基础知识】发病率是指一定时期内特定人群中某病新发病 例的频率。患病率是新旧病例总和。
5. 膳食调查中，混合系数是指( )
A. 所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数
B. 全家总标准人日数
C. 全天个人总餐数之和
D. 家庭标准人系数之和
答案: A
解析: 公共营养师【操作技能】混合系数用以反映家庭成员整体的劳动强度和 能量需求情况，计算公式为所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以 全家总人日数。
