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1. 食源性疾病爆发调查的首要任务是( )
A. 确定致病原因
B. 控制疾病蔓延
C. 查找疾病污染源
D. 分析流行因素
答案: B
解析: 公共营养师【基础知识】食物中毒是指摄入了含有生物性或化学性有毒 有害物质引起的非传染性疾病。食源性疾病爆发时，首要任务是及时采取措施 控制疾病蔓延、救治病人。
2. 以下哪项不属于公共营养师职业准则( )
A. 团结协作 B. 诚实守信 C. 礼貌待人 D. 遵纪守法
答案: C
解析: 公共营养师【基础知识】社会主义职业道德之所以要以集体主义为原则。公共营养师职业道德基本准则包括遵纪守法、诚实守信、爱岗敬业、客观 公正等。团结协作属于工作态度，“礼貌待人”属于个人修养，不列为基本准 则选项。
3. 人体能量消耗占比最大的是( )
A. 基础代谢
B. 生长发育
C. 食物热效应
D. 身体活动
答案: A
解析: 公共营养师【基础知识】在理想的平衡状态下，个体的能量需要与消耗 是一致的。成年人的能量消耗主要用于维持基础代谢、体力活动和食物热效应。基础代谢占人体总能量消耗的45%~70%。
4. 可预防心脑血管疾病的健康饮食不包括( )
A. 增加水果蔬菜的摄入
B. 提高盐的摄入量
C. 适当摄入谷类
D. 适当摄入鱼类
答案: B
解析: 《中国居民膳食指南(2022)》 高盐饮食会增加高血压风险，进而引发心 脑血管疾病。预防心脑血管疾病应控盐。
5. 婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是( )
A. 2 岁时
B. 出生时
C. 1 岁时
D. 6 个月时
答案: C
解析: 公共营养师【基础知识】婴幼儿体格发育中，出生时头围大于胸围，随 着胸廓的发育，胸围逐渐增大，约在 1 岁时胸围与头围大致相等，此后胸围超 过头围。
