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1. 实现“适量摄入 ”的做法错误的是( )
A. 可借助盐勺/控油壶等辅助工具
B. 控制总量，分散食用
C. 小份量，量化有数
D. 在外就餐可不关注食物摄入
答案: D
解析: 《中国居民膳食指南(2022)》在外就餐同样需要关注食物摄入量和搭 配，控制油盐糖的摄入，避免能量超标。
2. 进行维生素 B1 的尿负荷实验时维生素 B1 口服量应该是( )
A. 1mg
B. 5mg
C. 10mg
D. 0.5mg
答案: B
解析: 公共营养师【操作技能】水溶性维生素的尿负荷试验通常口服 5mg(如维 生素 B1、维生素 B2)，收集 4 小时尿液测定排出量，以评估体内营养素缺乏 程度。
3. 以下不属于三减三健内容的是( )
A. 健康口腔 B. 健康视力 C. 减糖 D. 减油
答案: B
解析: 全民健康生活方式行动“三减三健”即减盐、减油、减糖，健康口腔、 健康体重、健康骨骼。不包含健康视力。
4. 下列可以按照某种属性或者类别的顺序分组，且各组观察单位数有等级顺 序的是( )
A. 定量资料
B. 分类资料
C. 半定量资料（有些学员的选项是等级资料，如果是等级资料也选C）
D. 数值资料
答案: C
解析: 公共营养师【基础知识】等级资料（有序分类资料）按程度分组且组间 存在顺序，如轻、中、重度。分类资料（如性别、职业）无等级之分。
5. 体内铁缺乏属于缺铁性贫血期的表现是( )
A. 血浆铁蛋白升高
B. 血红蛋白浓度降低
C. 血浆铁浓度上升
D. 运铁蛋白上升
答案: B
解析: 公共营养师【基础知识】铁是血红蛋白的主要成分。缺铁性贫血期(IDA) 是铁缺乏的最严重阶段，此时储存铁耗竭，运铁蛋白饱和度下降，血红蛋白浓 度显著降低。
