1.蛋白质：动物性食物蛋白质含量丰富，氨基酸构成好；植物性食物中大豆是优质蛋白质的来源。
2.脂肪：青少年时期是生长发育的高峰期，能量的需要达到高峰，一般不过度限制儿童膳食脂肪的摄入。在脂肪种类上要注意选择富含必需脂肪酸的植物油。
3.碳水化合物：与蛋白质和脂肪相比、碳水化合物是更容易被机体利用的能量。学龄儿童与青少年膳食中碳水化合物适宜摄入量以占总能量的 50%～65%为宜。应注意避免摄入过多的添加糖，特别是含糖饮料。
公共营养师考试技能知识-学龄儿童膳食宏量营养素
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