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营养师考试题库复习备考多选题十九

发表时间:2021-11-24  浏览次数:1107  
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导读:2021年全国营养师报名已经开始,小编针对营养师考生们备考中的需求为大家提供营养师考试重点资料、真题、模拟试题、章节试题等。


1、女,64岁,患慢性阻塞性肺气肿合并感染,给该患者计算能量供给时,应考虑(AD)。

A.理想体重

B.基础能量消耗

C.体质指数

D.活动系数

E.基础代谢率


2、食品腐败变质的鉴定指标一般包括(ABCD)。

A.感官

B.物理

C.化学

D.微生物

E.形态


3、正常成人热能消耗主要包括哪些方面(ACD)。

A.体力活动

B.生长发育

C.基础代谢

D.食物的特殊动力作用

E.伤口的修复


4、食品污染种类按其性质可分为(ACD)。

A.生物性污染

B.农药污染

C.放射性污染

D.化学性污染

E.细菌污染


5、食品腐败变质的原因主要有(ACD)。

A.环境因素

B.存放时间太长

C.微生物作用

D.食品本身的组成和性质

E.食物的生熟程度

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