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1、位于谷粒一端的胚芽,最富含的营养素是(ABCD)
A.蛋白质
B.脂类
C.矿物质
D.维生素
E.碳水化合物
2、以下属于膳食纤维的是(ACDE)
A.纤维素
B.果糖
C.半纤维素
D.藻类多糖
E.果胶
3、下列对钴的描述哪些是正确的(ABCD)
A.是一种微量无素
B.主要分布于肝、肾和骨骼
C.在体内主要以维生素B12的成分存在
D.影响甲状腺素代谢
E.影响神经系统功能
4、谷类食物含有(ABCE)
A.烟酸
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素C
E.维生素E
5、绿色叶菜富含的营养成分是(BC)
A.碳水化合物
B.胡萝卜素
C.维生素C
D.蛋白质
E.脂肪
