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公共营养师考试-理论题库精选复习题五

发表时间:2023-08-21  浏览次数:1130  
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1.下列哪种不是引其干制品腐败变质的主要微生物(C)

(A)根霉菌  (B)毛霉菌  (C)酵母菌  (D)黄曲霉菌


2.某小学发生一起食物中毒。患者临床症状主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻,少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油

蛋糕),未吃者不发病。潜伏期最短为 1h,最长为 6h。最可能的诊断是(C)。

(A)沙门菌属食物中毒  (B)副溶血性弧菌食物中毒

(C)葡萄球菌肠毒素食物中毒 (D)肉毒梭菌毒素食物中毒


3.中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过(D)g 为宜。

(A)3 (B)4 (C)5 (D)


4.营养教育的中期效果是指(B)。

(A)目标人群的知识、态度、信息、服务的变化 (B)行为和相关危险因素的变化

(C)营养健康状况和生活质量的变化 (D)精神面貌改善


5.推动(D)的参与是社区营养工作的社会基础。

(A)政府领导 (B)居委会 (C)个人 (D)家庭

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