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营养师技能考试知识:人体体格测量一

发表时间:2023-10-12  浏览次数:1162  
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第二章  人体营养状况测定和评价

第一节   人体体格测量

成年人最常用的体格测量指标是身高、体重、上臂围、腰围、臀围和皮褶厚度等,其中以身高和体重最重要,因为它综合反映了蛋白质、能量及其他一些营养素的摄入、利用和储备情况,反映了机体、肌肉、内脏的发育和潜在能力。

常将体重作为了解蛋白质和能量摄入状况的重要观察指标。


儿童生长发育测量常用的指标有体重、身高、坐高、头围、胸围、上臂围等,其中身高、体重、头围和胸围是儿童体格测量的主要指标。

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