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营养师考试题库复习备考多选题二十一

发表时间:2021/4/22 16:41:32  浏览次数:155  
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1、妊娠母体血浆中降低的营养素有(ABDE)
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.血脂
D.水溶性维生素
E.矿物质

2、影响钙吸收的不利因素有(ABC)
A.草酸
B.植酸
C.磷酸
D.醋酸
E.叶酸

3、食品的细菌污染中哪种说法正确(ABCD)
A.假单胞菌属多见于冷冻食品
B.微球菌属在蛋品中常见
C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见
D.乳杆菌属在乳品中多见
E.大肠杆菌属在熟肉制品中常见

4、下列正确阐述GI的是(BC)
A.GI在70与90之间为高GI食物
B.一般而言GI大于70为高GI食物
C.GI在55与70之间为中GI食物
D.GI不可能大于100
E.GI在60与90之间为高GI食物

5、给婴儿添加离乳食品的原则是(ABCDE)
A.与婴儿月龄相适应
B.从一种到多种
C.从稀逐渐变稠
D.细小变粗大
E.少量变多量
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