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营养师考试章节复习题:社区营养

发表时间:2020/10/23 16:57:46  浏览次数:617  
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一、填空题

1.膳食营养素参考摄入量包括四个营养水平指标,它们是()、()、()、()。

2.尿负荷试验可用于评价人体()营养状况。

3.中国居民平衡膳食宝塔分为()层。

4.成人钙元素的AI值为(),成人铁元素的AI值男为(),女为()。

5.体重和身高是人体测量资料中基础的数据,在反应人体营养状况上比较确切,体重可以反应()的变化;而身高可反映()。

6.适宜摄入量一般大于(),而小于()。

7.膳食调查日数不应少于()天。

8.膳食调查通常采用下列几种方法:()、()、()和()。

9.成人的能量消耗主要用于()、体力活动和食物特殊动力作用。

10.《中国居民膳食指南》把食物分为5大类:谷类食物、蔬菜和水果、()、()油脂类。

11.绿色食品分为()和()二个等级。

12.有机食品与绿色食品、无公害食品主要的差别是,有机食品在其生产和加工过程中禁止使用()、()、()等人工合成物质。

二、单选题

1.膳食调查方法中,准确的方法是()。
A、称重法 B、查帐法 C、化学分析法 D、回顾调查法

2.某成人体质指数(BMI)为26,则他的体重程度为()。
A、消瘦 B、正常 C、超重 D、肥胖

3.世界卫生组织建议每人每天食盐用量为()。
A、3克 B、6克 C、9克 D、12克

4.合理分配一日3餐食量,早餐食量一般应占()。
A、10% B、20% C、30% D、40%

5.中国居民膳食指南共包括几条饮食原则()。
A、3 B、4 C、5 D、8

6.Kaup指数的公式()。
A、[体重(Kg)/身高(Cm)2]X103 B、[体重(Kg)/身高(Cm)2]X104
C、[体重(Kg)/身高(Cm)]X104 D、[体重(Kg)/身高(Cm)3]X104

7.Engel指数越大,说明()。
A、用于购买食品的支出越大 B、工资收入越大 C、生活水平越富裕 D、生活水平越贫穷

8.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是()。
A、坐高、身高、头围 B、体重、身高、头围 C、胸围、头围、体重 D、体重、身体、皮褶厚度

9.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了()。
A、物分类的概念 B、RDA C、较理想的膳食模式 D、具体的食谱

10.平衡膳食是指()。
A、给机体足够的热能 B、供给机体足够的营养素 C、机体全部所需的营养素 D、供给机体适宜数量的热能和各种营养素,且比例适恰当。
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